🍱 料理特色

使用市場新鮮豆腐皮搭配蘆筍與紅蘿蔔，不經油炸、不額外調味。
培根提供微鹹香氣、蘆筍與胡蘿蔔補充膳食纖維，
整體油脂低、口感清爽，是 瘦身飲食與高纖料理 的好選擇。

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🧂材料（1人份）
• 豆腐皮（非油炸）2 片
• 長方形海苔 1 片
• 胡蘿蔔薄片 適量（約 4～5 片）
• 培根 2 條（各切對半）
• 蘆筍 約 2～3 支
• 水 適量（電鍋蒸用）

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🔪作法

1️⃣ 準備食材
　- 豆腐皮用清水沖洗後打開，攤成長方形狀。
　- 不需擦乾水分，因為要蒸煮，保留濕潤可防止破裂。
　- 胡蘿蔔刨成薄片，蘆筍切去尾端、洗淨備用。

2️⃣ 組合食材
　- 豆皮平鋪在砧板上 → 鋪上海苔。
　- 再鋪上胡蘿蔔薄片，接著放入兩條培根（每條對半，剛好鋪滿長度）。
　- 最內層放上蘆筍。

3️⃣ 捲起固定
　- 由短邊開始慢慢往內捲，收緊但不壓破。
- 捲好之後，對切放入盤中

4️⃣ 蒸煮
　- 放在電鍋網架上蒸約 10 分鐘（我只用了米杯的半杯水）
　-電鍋跳起完成

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🌿料理重點
• 豆皮要沖水的原因：
豆皮在包裝中常帶有豆味或略乾，沖水可去除豆味、讓表面濕潤，
蒸的時候不易破裂，也能與其他層貼合得更好。
• 不用調味的原因：
培根本身帶鹹香，蒸後會釋出油脂滲入豆皮與海苔中，
足以調整整體風味，不需再額外加鹽。
• 減脂關鍵：
培根未煎、不經油炸；豆皮提供植物蛋白、蘆筍與胡蘿蔔補充纖維，
適合想吃鹹香卻又不想增加油量的日常輕料理。