雪如兒SnowLike

其實我一直很喜歡吃有脆脆口感的食物

非常吸引我

因為脆脆口感會讓我有像吃鹽酥雞感覺啊!

做個欺騙感的餐點來欺騙一下我的嘴巴跟胃

這裡分享二種作法給大家

一種是不沾平底鍋煎版

一種是烤箱版

我還是愛烤箱版，有酥脆口感

整份餐點大約600卡左右(含旁邊那碗湯，大約650卡)

材料：馬鈴薯200克、雞胸肉150克、香菇50克、秀珍菇50克、青豆50克、餛飩皮100克、雞蛋一個

調味料：鹽，黑胡椒

事前準備

馬鈴薯切塊蒸熟

雞胸肉切塊

菇類洗淨

馬鈴薯搗成泥

雞胸肉打成絞肉或剁成絞肉都可以

菇類打成末狀(非泥狀，保有一點口感)

加入青豆，少許鹽，黑胡椒調味

混合均勻~

開始打包

因為第一次包的時候，皮破了!!!!

所以第二次包，我先刷一層蛋液

放入混和好的材料

捲起來~

或

左邊右邊蓋上來~

二邊壓緊(可以用手拇指壓或拿叉子壓)

完成半成品

以下是完成品做法~~

不沾平底鍋煎版

取平底鍋

用刷子刷一層薄薄的油(不用煎炸方式)

放入剛包好的馬鈴薯雞肉包 烙一下(中小火，避免燒焦)

朝上面的那一面，先刷上蛋液

再翻面刷~稍微翻面雙面煎蘇一下

待~餛飩皮有點膨脹的樣子

就好了~

烤箱版(烤麵包用小烤箱)

烤盤鋪上烘焙紙

放上馬鈴薯雞肉包

先蓋上鋁箔紙烤五分鐘

取出鋁箔紙

朝上面那面先刷上蛋液，先烤五分鐘

翻面，刷上蛋液，在烤五分

透過烤箱玻璃看

應該會看到餛飩皮膨脹

這樣就好了喔~