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這道料理
是因為我有一位減重學員吃素
為他做出來的料理
素食者在減重中容易蛋白質攝取不足
尤其植物蛋白質更少見
他說：常吃豆腐也是很膩阿~
所以我找了蛋白質含量高的「毛豆」
在加上豆腐製成今天料理
🍳毛豆豆腐排
材料：毛豆150克、大漢板豆腐1盒、罐頭玉米粒少許、蛋1個、中筋麵粉60克
其他配料可以隨自己放，會先建議蒸熟再加入，完成品比較不會生生的味道
調味：鹽少許、胡椒粉少許
準備工作
毛豆先蒸熟
板豆腐先壓出水去水一下等等製作才不會太濕
1.蒸熟的毛豆我先用叉子壓碎，我比較喜歡有口感的
2.加入板豆腐、少許玉米、蛋、鹽少許、胡椒粉少許，混和均勻(沒有額外加水)
4.做成餅狀，我的份量一塊約6公分大小，厚度約1公分
5.取一個平底鍋放入少許油，二面煎上色就可以吃拉~
豆腐本生就可以涼拌著吃，材料也都是熟的
所以只要二面上色就可以吃拉
沾不沾醬都隨你喔~
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